Gıda Mühendisliği veya Teknikerliği öğrencileri mezun olduklarında CV'lerine genellikle şunu yazar: "HACCP hakkında bilgi sahibi." İşverenler ise şunu arar: "HACCP sistemini kurabilecek ve GMP denetimlerini yapabilecek."
Ara
Türk Lirası
Türkçe
RSS
'haccp sertifikası' ile etiketlenmiş blog gönderileri
Gıda sektöründe çalışıyorsanız veya çalışmak istiyorsanız, CV'nizde "HACCP Sertifikası" olması bir artı değil, bir zorunluluktur. Ancak sertifikadan daha önemlisi şudur: "Bana sıfırdan bir HACCP planı kurabilir misin?"
12 Oca 2026 Yorumlar (0) Gıdadaki Mayınları Temizlemek: HACCP ve Kritik Kontrol Noktası (CCP) Nasıl Belirlenir?
Bir gıda işletmesinde yüzlerce risk olabilir. Ancak bunların hepsi "Kritik" değildir. Hepsini kontrol etmeye çalışırsanız, hiçbirini edemezsiniz. HACCP sisteminin dehası buradadır: "Enerjini, insan sağlığını doğrudan tehdit eden noktaya odakla."
