Bir suç mahalinde parmak izi bulunduğunda polis ne yapar? Veritabanından (Kütüphaneden) tarama yapar ve suçluyu bulur. Laboratuvar dünyasında da durum aynıdır. Bir gıda numunesinde bilinmeyen bir pik çıktığında, GC-MS/MS cihazı o molekülü parçalar, parmak izini çıkarır ve NIST Kütüphanesinde aratarak size ismini söyler.
Elektron Bombardımanı (EI)
LC-MS'ten farklı olarak, GC-MS teknolojisi çok daha "Sert" (Hard Ionization) çalışır. Moleküller 70 eV gücündeki elektronlarla bombalanır. Bu işlem, molekülü her seferinde aynı yerlerinden kırar. Bu sayede, dünyanın neresinde olursanız olun, o molekülün spektrumu aynı çıkar. İşte "Kütüphane Eşleşmesi"nin sırrı budur.
Kirli Numunelerin Düşmanı: MS/MS
Toprak, çamur veya yağlı bir gıda... Bu numuneler "Kirlidir". Tekli MS (Single Quad) bu kirlilik içinde hedefi göremeyebilir. Ancak Tandem MS (MS/MS), birinci filtrede kirliliği tutar, ikinci filtrede sadece hedef molekülü geçirir. Böylece bir domatesin üzerindeki milyarda bir (ppb) seviyesindeki zehri bile net bir şekilde görebilirsiniz.
Geleceğin Analistleri İçin
Gıda ihracatında limitler her geçen gün düşüyor. Laboratuvarlar daha hassas cihazlara geçiyor. Bu teknolojik dönüşümü yakalamak için webinarımıza katılın.
🔗 Kütle Spektrofotometresi Kampına Kayıt Olmak İçin Tıklayın.
