Gıda Mühendisliği veya Teknikerliği öğrencileri mezun olduklarında CV'lerine genellikle şunu yazar: "HACCP hakkında bilgi sahibi." İşverenler ise şunu arar: "HACCP sistemini kurabilecek ve GMP denetimlerini yapabilecek."
Aradaki fark, teoriden pratiğe geçiştir. Bu kamp, o geçişi sağlar.
1. İş Görüşmesinin Kilidi
Mülakatta size şu soru sorulur: "Bir CCP (Kritik Kontrol Noktası) belirlerken hangi kriterleri kullanırsın?" Bu soruya sadece "Risk analizi yaparım" derseniz standart cevap olur. Ama "Önce GMP/GHP ile önleyip önleyemeyeceğime bakarım, sonra Karar Ağacı kullanarak olasılık ve şiddet puanına göre karar veririm" derseniz, uzman cevabı olur.
2. Hangi Pozisyonlar İçin Şart?
Kalite Güvence Sorumlusu: Sistemi kuran ve dokümante eden.
Üretim Mühendisi: Hijyen kurallarını sahada uygulatan.
Denetçi Adayları: Tedarikçi denetimlerine gidecek olanlar.
3. Neden Kamp?
GMP ve HACCP sertifikalarını ayrı ayrı almak yerine, bütünleşik bir kampta almak; işverene "Ben sistemin bütününü görüyorum" mesajı verir. Ayrıca 2 gün süren bu yoğunlaştırılmış program, sizi sektöre en hızlı hazırlayan yoldur.
Kariyer Tavsiyesi: Gıda güvenliği bir zincirdir. CV'nizde eksik halka bırakmayın.
