Bir gıda ürününün rengine veya kokusuna bakarak bozuk olduğunu anlayabilirsiniz. Ancak içinde ölümcül Salmonella veya Listeria olup olmadığını gözle göremezsiniz. Bunu görmenin tek yolu Mikrobiyolojik Analizdir.
Ancak mikrobiyoloji laboratuvarı, kimya laboratuvarına benzemez. Burada yaptığınız en küçük hata (örneğin pipetin ucunu masaya değdirmek), analizi kontamine eder ve yanlış sonuç verir.
Aseptik Teknik: Laboratuvarın Anayasası
Kitapta "Aseptik çalışın" yazar. Ama gerçek hayatta bu ne demektir?
Bek alevinin etrafındaki steril zonu kullanmak.
Petri kapağını sadece gerektiği kadar aralamak.
Konuşurken numuneye nefes vermemek. Lab Akademi'nin Uygulamalı Eğitimi, işte bu refleksleri kazandırır.
Ekim Yapmak Bir Sanattır
Herkes besiyerine sıvı dökebilir. Ama herkes Yayma Ekim (Spread Plate) yaparken o sıvıyı besiyerine homojen dağıtamaz veya Çizgi Ekim yaparken tek koloni düşüremez. Bu eğitimde, drigalski spatulünü veya özeyi nasıl tutacağınızı, bilek hareketleriyle nasıl profesyonel ekim yapacağınızı öğrenirsiniz.
Sonuç: Sayım ve Karar
Petri kutusunda binlerce nokta (koloni) gördüğünüzde ne yapacaksınız? Hangisi gıda kaynaklı, hangisi kontaminasyon? Eğitmenimiz Gamze Kalelioğlu Akbulut, "Yorumlama" yeteneğinizi geliştirerek, sadece sayan değil, karar veren bir analist olmanızı sağlar.
Mikroplarla Savaşı Laboratuvarda Kazanın Teoriyi pratiğe dökmek için bu eğitimi kaçırmayın.
